رام تبلت چینی
برای راهنمای بیشتر و مشاهده فهرست کلی مطالب بر روی لیست همه فایلها کلیک کنید.
تمامی کالاها و خدمات این فروشگاه، حسب مورد دارای مجوزهای لازم از مراجع مربوطه میباشند و فعالیتهای این سایت تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران می باشد.

کارآموزی گزارش تولید کنسرو رب گوجه فرنگی گلستان

زهرا حسینی 1395/07/07 دسته بندی : گزارش کارآموزی 1
تعداد صفحات : 67 صفحه

بخش اول: کنسرو رب گوجه فرنگي

مقدمه

تاريخچه صنعت کنسرو

تاريخچه کنسرو سازي در ايران

توليد رب گوجه فرنگي

فصل اول

پيدايش گوجه فرنگي

ترکيب شيميايي گوجه فرنگي

کشت گوجه فرنگي

برداشت گوجه فرنگي

حمل گوجه فرنگي

فصل دوم

گزارش از شرکت صنايع غذايي گلستان عصاره توليد کنندة رب گوجه فرنگي دلند

نقشة ساختماني شرکت

روند توليد کنسرو رب گوجه فرنگي

دريافت گوجه فرنگي

شستشو

سورت کردن

خرد و له کردن

حرارت مقدماتي

استخراج و تصفيه پالپ

تغليظ آب گوجه فرنگي

بسته بندي

بسته بندي قوطي

افزودن نمک

پاستوريزاسيون

پر کردن

دربندي قوطي

تونل پخت

تاريخ زدن

بسته بندي قوطي

بسته بندي اسپتيک

انبار

فصل سوم: تأسيسات

ديگ بخار

کمپرسور هواسان

سيستم آبرساني

سيستم فاضلاب

سيستم اطفاي حريق

فصل چهارم: آزمايشات کنترل کيفيت

مقدمه

آزمايشات فيزيکوشيميايي

آزمون هاي ميکروبي

بررسي ويژگيهاي ارگانولپتيکي

ارزيابي دربندي قوطي

آزمونهاي آب

فرم ارزيابي محصول

نتیجه گیری

منابع و مآخذ

کارآموزی گزارش تولید کنسرو رب گوجه فرنگی گلستان
خرید و دانلود | 6,700 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

گزارش کارآموزی کارخانه شیر پگاه

زهرا حسینی 1395/07/07 دسته بندی : گزارش کارآموزی 1
تعداد صفحات : 90 صفحه

بخش اول: شير و فرآورده هاي آن

فصل اول

مقدمه

تعريف شير

خواص فيزيکي شير سالم

اجزاي اصلي شير

بي ثباتي ترکيبات شير

فصل دوم: گزارش از کارخانة پگاه گلستان توليد کنندة شير پاستوريزه و فراورده هاي آن

معرفي کارخانه

نحوة تأمين شير مورد نياز مجتمع

جمع آوري و حمل شير به کارخانه

فرايند دريافت شير خام

اهميت کيفيت بهداشتي شير خام

فصل سوم: فرايند صنعتي شير

جداسازي چربي و تميز کردن شير

هموژنيزاسيون

عمليات حرارتي

فصل چهارم: فراورده هاي توليدي کارخانه

شير

شير پاستوريزه

شير استريليزه

ماست

خصوصيات شير مصرفي در توليد ماست

استارتر در توليد ماست

مراحل توليد ماست

ساختار تشکيل ماست

پودر شيرخشک و پودر آب پنير

پودر شيرخشک

پودر آب پنير

بسته بندي

موارد مصرف

کنترل کيفي

فصل پنجم

نحوة نگهداري شير و فراورده هاي آن

مقايسه ارزش غذايي شير خام، شير پاستوريزه و شير استريليزه

افزودني هاي مجاز

بازدارنده هاي رشد ميکروبي

فصل ششم: آزمايشات کنترل کيفيت

آزمون هاي شيميايي

اندازه گيري درصد چربي

اندازه گيري درصد پروتئين

تعيين مادة خشک

آزمونهايي که در هنگام دريافت شير خام انجام مي گيرد

تشخيص آنتي بيوتيک در شير

تست فسفاتاز

تست پراکسيداز

تست آب اکسيژنه

تعيين درصد نمک

تعيين اسيديته

تعيين غلظت سود و اسيد

آزمونهاي ميکروبي

آزمايش احياء متيلن بلو در شير خام (ردوکتاز)

آزمون اسپورکانت

شمارش کلي ميکروبها (توتا)

روش شمارش و تشخيص کليفرمها

روش جستجو و شناسايي اشريشياکلي

شناسايي استافيلوکوکوس اورئوس

روش شناسايي کپک ها (کپک و مخمر)

تست فينگر

کشت آب مسيرهاي CIP

فرم ارزيابي محصولات

نتيجه گيري

منابع و مآخذ

گزارش کارآموزی کارخانه شیر پگاه
خرید و دانلود | 9,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

گزارش کارآموزی کارخانه فرآورده های گوشتی

زهرا حسینی 1395/07/07 دسته بندی : گزارش کارآموزی 1
تعداد صفحات : 130 صفحه

فصل اول: مقدمه و کليات

بخش اول: گوشت

بخش دوم: تاريخچه پيدايش صنعت سوسيس و کالباس در ايران و جهان

بخش سوم: سوسيس و کالباس – ويژگي ها و روش هاي آزمون

بخش چهارم: تاريخچة تأسيس و بهره برداري کارخانة فرآورده هاي گوشتي

بخش پنجم: آئين کار و شرايط بهداشتي توليد در کارگاه ها و کارخانه هاي فرآورده هاي گوشتي

فصل دوم: خط توليد فرآورده هاي گوشتي

بخش اول: دستگاه ها و تجهيزات مورد نياز

بخش دوم: مواد تشکيل دهنده اصلي فرآورده هاي گوشتي

بخش سوم: پروسه توليد

بخش چهارم: مراحل خط توليد کارخانه فرآورده هاي گوشتي

فصل سوم: آزمايشات شيميايي و ميکروبي

بخش اول: گوشت قرمز و فرآورده هاي آن – روش نمونه برداري

بخش دوم: آزمايش هاي شيميايي

بخش سوم: آزمايش هاي ميکروبي

فصل چهارم: نتيجه گيري – انتقادات و پيشنهادات

منابع

گزارش کارآموزی کارخانه فرآورده های گوشتی
خرید و دانلود | 10,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

گزارش کارآموزی کارخانه آرد زاودی

زهرا حسینی 1395/07/07 دسته بندی : گزارش کارآموزی 1
تعداد صفحات : 47 صفحه

تاريخچه

معرفي کارخانه ي آرد زاودي

غلات

گندم

مشخصات فيزيکي دانه گندم

عوامل موثر در کيفيت گندم

عوامل فيزيکي موثر در کيفيت گندم

عوامل شيميايي موثر در کيفيت گندم

ترکيبات گندم

نگهداري گندم

کيفيت گندم هاي ايران

تکنولوژي آسياب گندم

فن آوري آسياب کردن گندم و مراحل توليد آرد

تميز کردن گندم

مشروط کردن گندم

روش هاي مشروط کردن

مراحل مختل فرآيند آسياب کردن

سيستم آسياب هاي غلطکي

نگهداري آرد گندم

آرد گندم

مواد افزودني به آرد

استفاده از روشهاي فيزيکي براي اصلاح آرد

عوامل موثر در کيفيت آرد

تاسيسات و تجهيزات کارخانه آرد

طراحي کارخانه آرد

انبار کارخانه

تعريف انبار و نقش آن

انواع انبار

انبار گندم

انبار آرد

نتيجه گيري

جداول

منابع

گزارش کارآموزی کارخانه آرد زاودی
خرید و دانلود | 4,500 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

گزارش کارآموزی صنایع غذایی شرکت کشت و صنعت شهره

زهرا حسینی 1395/07/07 دسته بندی : گزارش کارآموزی 1
تعداد صفحات : 80 صفحه

مقدمه

تاريخچه کنسروسازي

معرفي کشت و صنعت گرگان

محصولات توليدي شرکت

اصول و مراحل مختلف خط توليد محصولات کنسروي

انتخاب مواد اوليه

ميوه و سبزي

مواد اوليه ي نيمه آماده

درجه بندي مواد اوليه

تميز کردن مواد اوليه

آماده کردن ماده ي اوليه

جدا کردن پوست ميوه

دم گيري و جدا کردن هسته

قطعه قطعه کردن

استفاده از خلاء براي خارج کردن اکسيژن، هوا و گازها (آبدهي در خلاء)

بلانچينگ

فرمولاسيون

پر کردن در قوطي

خارج کردن اکسيژن و گازها

خارج کردن هوا با استفاده از دما

خارج کردن هوا با استفاده از روش هاي مکانيکي

خارج کردن هوا با استفاده از تزريق

درب بندي قوطي هاي کنسرو

فرآيند دمايي کنسروها

پخت محصول

دما دادن به منظور استريليزاسيون محصول

دستگاه ها و روش هاي دما دادن کنسروها

سرد کردن قوطي هاي کنسرو

کدگذاري و برچسب زني قوطي هاي کنسرو

کارتن گذاري و نگهداري قوطي ها

ميکروبيولوژي کنسروها

خط توليد ذرت شيرين کارخانه ي شهره

ذرت فريز شده

کنسرو ذرت شيرين

مخزن آب نمک زني

کوکر کولر

خط توليد خوراک بادمجان کارخانه ي شهره

فلوچارت توليد کنسرو لوبياچيتي با سس

فلوچارت توليد فرآورده هاي گوجه فرنگي

تاسيسات و تجهيزات کارخانه

سردخانه و انجماد

تجهيزات توليد و توزيع سرما

ساختمان سردخانه

ديگ بخار

انبارهاي کارخانه

تصفيه ي فاضلاب (تصفيه ي آب صنعتي)

بخش کنترل کيفي محصول و آزمون هاي آن

آب کارخانه

آزمون هاي آب کارخانه ي شهره

آزمون هاي فيزيکي ـ شيميايي کارخانه ي شهره

آزمون هاي ميکروبي کارخانه ي شهره

نتيجه گيري

پلان کارخانه شهره

جداول

اشکال

منابع

گزارش کارآموزی صنایع غذایی شرکت کشت و صنعت شهره
خرید و دانلود | 8,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

کارآموزی طراحی فرآیند تولید

مهشید باباپور 1394/05/24 دسته بندی : گزارش کارآموزی 1
تعداد صفحات : 38 صفحه

مقدمه

نتيجه

معرفي کارخانه

معرفي کارخانه و اهداف گزارش

وضعيت موجود

تجزيه و تحليل و ارزيابي وضعيت موجود

تعريف و طرح مسئله

عوامل موثر در ايجاد مسئله

اطلاعات مستند (وضعيت موجود)

ارزيابي و تجزيه و تحليل

نتيجه گيري و پيشنهادات

نکات ايمني تدوين شده در هنگام کار با دستگاههاي موجود در کارخانه از قبي پرس ها، فرزهاي دروازه اي، بورينگ؛ دريل راديال

موارد الزامات براي ايمن سازي محيط کار براي کار با فرزها

نکات ايمني درهنگام کار با دستگاه دريل راديال

نکات کلي در کار با ماشين هاي صنعتي

علل عمدة حريق هاي ناشي از برق

به منظور پيشگيري و مقابله با اين حوادث رعايت موارد زير الزاميست

چک ليست بازرسي ايمني

راهروها و گذرگاهها

زنجيرها، کابلها، طنابها و موارد مشابه

جرثقيل هاو چرخهاي بالا بر (سقفي)

سيلندرها و گازهاي تحت فشار (مورد استفاده در جوشکاري)

تأسيسات الکتريکي

خروجيها

تسهيلات شستشوي اضطراري بدن و چشمها

خروجيها

حفاظت در برابر حريق

کف ها، شرايط عمومي

حفاظهاي سر

ابزارهاي دستي

نردبانهاي قابل حمل

غذاخوري

زيرپائيهاي عايق

سرويس هاي درماني و کمک هاي اوليه

وسايل حفاظت فردي

وسايل برقي ثابت

تسهيلات شستشو

زباله

جوشکاري

مقدمه

طراحي فرآيند

برنامه نويسي قطعه کار

وارد کردن برنامه

بازبيني برنامه

تنظيم آفست ابزارها

توليد

کارآموزی طراحی فرآیند تولید
خرید و دانلود | 3,500 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

گزارش کارآموزی کنسرو سازی

زهرا حسینی 1393/09/15 دسته بندی : گزارش کارآموزی 1
تعداد صفحات : 100 صفحه

تاريخچه

قوطيهاي فلزي

شستشوي گوجه فرنگي

پاستوريزاسيون

کارتن گذاري و انبار کردن قوطيها

ليست دستگاه ها و طرز کار آنها

پاستوريزاتورها

فوندانسيون زير دستگاه ها

نا خالصيهاي آب و اثرات آن

روشهاي حذف عوامل ناخواسته از آب

بهداشتي و ضد عفوني کردن آب

اثرات کلر

انواع روشهاي کلرينه کردن آب

نقش و اهميت تصفيه آب

تصفيه آب در کارخانه کنسرو قائمشهر

سيستم فاضلاب

بخار آب در کنسرو سازي

کيفيت بخار آب

موارد کاربرد بخار آب در توليد رب

سيستم تخليه زباله

بهداشت کارکنان

خانه بهداشت

قرنطينه

آزمايشگاه

سيستم تهويه

فرمولاسيون کلي محصول

انواع نمک

اسيد هاي آلي

شکل و ابعاد قوطي

استاندارد هاي قوطي کنسرو

ليست دستگاه ها و طرز کار آنها

فوندانسيون زير دستگاه

تعيين قليائيت

PH آب

بازرسي قوطيها پس از باز کردن

آزمايشها و ارزيابي حلب ورق

کنسرو سازي

تاريخچه کنسرو سازي

مراحل تهيه کنسروماهي

سکوي تخليه

آماده سازي اوليه ماهي

اتوکلاد

کمترل کيفيت ماهي

اندازه گيري اسيد چرب آزاد

آزمونهاي ميکروبيولوژي

حد مجاز آلودگي هاي ميکروبي ماهي

فساد در قوطي هاي کنسرو ماهي

روش گرم خانه گذاري

فساد شيميائي کنسرو ماهي

مشکلات تکنيکي در تهيه کنسرو تون

اندازه گيري

آزمونهاي لاک قوطي

آزمونهاي ورق قوطي

راندمان توليد کنسرو ماهي

پتاسیم

آهن

منگنز

آمونیوم

آزمونهای باکتریولوژیک

- عدم انطباق باکتریولوژیک

- کشت نمونه های آب شرب

تست اکسیداز

فصل چهارم آزمون آموخته ها و نتایج و پیشنهادات

محاسبات

نتيجه گيري

منابع و مراجع

 گزارش کارآموزی کنسرو سازی
خرید و دانلود | 10,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

گزارش کارآموزی کنترل کیفی آب شرب

زهرا حسینی 1394/06/16 دسته بندی : گزارش کارآموزی 1
تعداد صفحات : 45 صفحه

فصل اول: آب و فاضلاب

الگوي مصرف و تلفات آب شهري

جدول الگوي توصيه شده مصارف سرانه خانگي برحسب ليتر در روز (تا سال 1390)

جدول جمعيت تهران و مصرف سرانه آب طي سالهاي 1345 تا 1370

جدول جزئيات مصرف سرانه خانگي در تهران (1365)

جدول مصرف سرانه آب در بعضي از کشورها

جدول آب به حساب نيامده شبکه هاي شهري برخي استانهاي کشور

جدول آب به حساب نيامده شبکه هاي شهري برخي کشورها

عوامل مؤثر بر کاهش تقاضاي آب شهري

جدول مقايسه ميانگين فروش آب شهري و قيمت تمام شده آن در سال 1375

آب صنعت

فاضلاب چيست؟

فصل دوم: آشنایی کلی با مکان کارآموزی

بخش کنترل کیفی

بررسی مشکلات و نواقص موجود

راهکارها

هدف از کنترل کیفیت آب آشامیدنی

ژنراتور برق اضطراری

روش کلر زني مخازن آب

طرز تهيه و استفاده ازمحلول کلر مادر

نحوه گندزدايي مخازنتعمير شده و يا جديدالاحداث

نمونه‏گيري آب

جدول مشخصات فیزیکی آب آشامیدنی

ويژگيهاي شيميائي آب آشامیدنی

جدول حداکثر مقادیر مجاز مواد شیمیایی معدنی سمی

یادآوری

آفت کشها

جدول مواد شیمیایی کانی موجود در آب آشامیدنی

جدول حداقل مقدار کلر مجاز آزاد باقیمانده متناسب باPH  در آب آشامیدنی

جدول میزان کلر باقیمانده توصیه شده در آب آشامیدنی در سیستم های مختلف آبرسانی و محل برداشت

جدول پیوست تعداد موارد سنجش روزانه کلر آزاد باقیمانده در شبکه های

 لوله کشی آب آشامیدنی بر حسب جمعیت

جدول حداقل و حداکثر غلظت فلوراید در آب آشامیدنی

جدول عوامل متشکله رادیواکتیو در آب آشامیدنی

فصل سوم: ارزیابی بخشهای مرتبط با رشته علمی کارآموز

آزمونهای شیمیایی

شرح عملیات

مشخصات فیزیکی

درجه حرارت

کدورت

کل باقیمانده خشک

رنگ

روش کار

کلرور

سولفات

میزان بیکربنات

نیترات

فسفات

سیلیکات

کاتیونها

منیزیم

سدیم

پتاسیم

آهن

منگنز

آمونیوم

آزمونهای باکتریولوژیک

عدم انطباق باکتریولوژیک

کشت نمونه های آب شرب

تست اکسیداز

فصل چهارم آزمون آموخته ها و نتایج و پیشنهادات

محاسبات

نتيجه گيري

منابع و مراجع

گزارش کارآموزی کنترل کیفی آب شرب
خرید و دانلود | 4,500 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

گزارش کارآموزی کارخانه شیر و لبنیات

زهرا حسینی 1394/06/16 دسته بندی : گزارش کارآموزی 1
تعداد صفحات : 69 صفحه

مقدمه

توضیحاتی در باره ی کارخانه چوپان

آزمایشگاههای کارخانه

تاریخچه

تعریف شیر

واحدهاي شرکت چوپان

انواع محصولات توليدي توسط شرکت

نحوه ورود شير به کارخانه و بررسي سيستم HTST

شير پاستوريزه و هموژن

شير خشک

مراحل توليد

کنترلهاي مرحله تغليظ

بسته بندي

موارد نشانه گذاري

خامه Cream

تعاریف

نسبت بین اندازه ذرات در شیر

پنیر Cheese

ضد عفونی کردن

مراحل شستشو و نظافت

شستشو درجا CIP Cleaning- in Place

ماست Yoghurt

ضایعات در صنایع شیر و فرآورده های آن و راههای جلوگیری از ضایعات

تکنولوژی شیر تغلیظ شده و خشک

دستگاههای تبخیر کننده

انواع تبخیر کننده های یک مرحله ای

تکنولوژی شیر خشک

روش های اصلی

خشک کن پاششی (اسپری) Spray – Drying

سلول های شیری Alveoil

رشد بافت پستان

انواع دام های مختلف شیر

خواص فیزیک و شیمیایی شیر

وسیکوزیته

خواص شیمیایی شیر

آنزیم های شیرهیدرولازها، اکسید وردوکتازها

لیپاز

گازهای موجود در شیر

هموژنیزاسیون

ترکیبات شیمیایی شیر

غلظت پروتئین های در شیر

میکروبیولوژی شیر

منابع آلودگی شیر

باکتریوفاژ

شیر مایع

چربی شیر

شیر تلغیظ شده

خامه

پاستوریزاسیون شیر

استریل کردن

ترمالیزیشن

ماست

نوع مایه ماست

استرلیزاسیون و ضد عفونی

ضد عفونی

استرلیزاسیون

رنگ آمیزی ساده

آزمايشگاه هاي کارخانه چوپان

وزن خصوص Specific Gravity

غلظت سنج بريکس Brix Scale

آزمايشات شير

تعريف شير

عوامل موثر در تغيير ترکيبات شير

آماده کردن نمونه

جستجوي تقلبات در شير

اندازه گيري چربي شير توسط بوتيرومتر

بخش مدیریت

مراحل تصفيه کلاسيک

گزارش کارآموزی کارخانه شیر و لبنیات
خرید و دانلود | 6,900 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

گزارش کارآموزی کارخانه زمزم

زهرا حسینی 1393/09/15 دسته بندی : گزارش کارآموزی 2
تعداد صفحات : 45 صفحه

مقدمه

معرفي کارخانه زمزم

محصولات توليدي شرکت زمزم

تاريخچه

تاريخچه ي نوشابه سازي در جهان

تاريخچه نوشابه سازي در ايران

آمار توليد نوشابه در ايران

اهميت مصرف نوشابه

فن آوري و مراحل توليد نوشابه هاي گاز دار

تهيه مواد اوليه مصرفي در نوشابه سازي

ساخت شربت نوشابه

اختلاط شربت آب، و گاز

پر کردن و بسته بندي

خط توليد

فلوچارت توليد نوشابه در بطري شيشه اي

توليد دوغ

توليد آب آشاميدني

تاسيسات و تجهيزات جانبي کارخانه

طرح کارخانه نوشابه سازي

تصفيه خانه ي آب

احياء تانک زغال اکتيو

سرويس تانک ها

احياء تانک زرين

آزمايشات تصفيه خانه آب

آزمايشات صورت گرفته بر روي آب تانک واکنش، شن و زغال

آزمايش صورت گرفته بر روي آب تانک زرين

عصاره خانه

دستور العمل و مراحل ساخت شربت و عصاره

دستور العمل تعيين بومه عصاره و شربت

ترکيبات انواع نوشابه

واحد توليد گاز

انبار، ديگ بخار. و سرد خانه کارخانه

تصفيه خانه ي فاضلاب (سيستم سپتيک)

آزمايشات انجام گرفته در واحد سپتيک

نماي سيستم تصفيه ي فاضلاب

کنترل کيفي و آزمايشات آن

آزمايشات صورت گرفته بر روي مواد اوليه

آزمايشات صورت گرفته حين توليد (پروسه توليد)

آزمايشات ميکروبي

نتيجه گيري

منبع و ماخذ

گزارش کارآموزی کارخانه زمزم
خرید و دانلود | 4,500 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...